凉拌土豆丝,吃过的有多少?在下方留言看看~
栏目:婚纱摄影资讯 发布时间:2020-02-16 14:26

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凉拌土豆丝,爽口开胃的用料


土豆 2个胡萝卜 半根尖椒 1个蒜 5-6瓣干辣椒 3-4个花椒 7-8粒味极鲜(生抽) 1勺香醋 1.5-2勺盐 根据口味适量鸡精 小半勺白糖 1勺

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凉拌土豆丝,爽口开胃的做法步骤


步骤 1




土豆切丝(擦丝),用水泡一下换水,多冲洗几次,直到泡土豆丝的水变清澈,把淀粉冲掉土豆丝才会比较清脆爽口


步骤 2




胡萝卜切丝(擦丝)


步骤 3


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锅里烧水,水开以后倒入土豆丝和胡萝卜丝,90秒捞出此时是最脆的,最长不要超过两分钟。如果喜欢生吃胡萝卜只焯土豆丝就行了


步骤 4




捞出以后用冷水冲洗三次至完全冷却


步骤 5




尖椒切丝,混合在一起放在个大碗里~碗不够大直接放锅里hh

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步骤 6




一勺味极鲜(生抽),两勺香醋,如果是陈醋放一勺或者一勺半就可以了,适量盐,盐先少放尝尝味道再加,不要加多,一勺白糖提鲜,小半勺鸡精,6瓣蒜剁成泥,拌匀


步骤 7




热锅烧油,小火,凉油加入干辣椒和花椒粒,爱吃辣的可以多放干辣椒,把干辣椒切段再放会更有味儿~全程小火,出香味以后用干燥的铲子翻一下再过十几秒即可浇到土豆丝上


步骤 8




最后再加一点点香油,拌匀,超级好吃! 我觉得可以再加点香菜但我家里没啦就没加~




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